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烹飪量測換算器

在量杯、湯匙、盎司、公克、°F、°C 與英國瓦斯刻度之間即時換算，全部在瀏覽器中完成。

隱私權：你的檔案不會離開裝置，所有處理均在瀏覽器本機完成。

使用方式

  1. 1.選擇體積、重量或溫度換算。工具不混用類型，因為體積換重量需要各食材的密度。
  2. 2.在數量欄位輸入要換算的值，例如輸入 2 代表兩杯。
  3. 3.選擇來源與目標單位；可使用交換按鈕立即反轉方向。
  4. 4.查看換算結果後，可按「複製結果」放入剪貼簿。體積與重量預設採用美制常用單位。

關於烹飪量測換算器

烹飪量測換算器可在做菜、烘焙或調整食譜份量時，快速把一種廚房量測轉成另一種。食譜來自不同地區，常混用單位：美國食譜可能寫一杯麵粉與兩湯匙奶油，歐洲食譜使用 250 公克與 180 °C，英國食譜則會寫瓦斯刻度 4。選擇換算類型、輸入數值並選取來源與目標單位後，答案會立即出現；交換按鈕可反轉方向，複製按鈕可將結果放入剪貼簿。

工具處理三個獨立的量測種類。體積包含茶匙、湯匙、液體盎司、量杯、品脫、夸脫、加侖、毫升與公升；重量包含公克、公斤、盎司與磅；溫度包含攝氏、華氏與英國瓦斯刻度。工具刻意不在體積與重量之間換算，例如不把量杯直接換成公克，因為換算結果完全取決於食材密度：一杯麵粉、糖、蜂蜜與水的重量都不同。為了避免給出看似方便但不正確的答案，工具只在同一量測種類內換算。

體積與重量預設採用美制常用單位。量杯並不全球一致：美制量杯約為 236.6 mL、英制量杯約為 284.1 mL、公制量杯為 250 mL。除非食譜另有說明，網路上最常見的是美制食譜，因此介面會明確標示此預設。底層係數來自美制液體盎司的精確定義與 1959 年國際碼磅協定，而不是四捨五入的家用近似值。

所有運算都以瀏覽器中的 JavaScript 在本機執行，不需要註冊、帳戶或上傳資料。無論是把餅乾食譜減半、把公制蛋糕食譜調整給美式廚房，或依攝氏指示設定瓦斯烤箱，都可以快速取得可核對的結果。

方法與來源

工具使用三個獨立量測維度，不跨維度換算（體積轉重量需要每種食材的密度，因此刻意不提供）。體積一律經毫升換算，預設採用美制常用單位，並依精確美制液體盎司定義 1 US fl oz = 29.5735295625 mL 推得：茶匙 = 4.9289215938 mL、湯匙 = 14.78676478125 mL、量杯 = 236.5882365 mL、品脫 = 473.176473 mL、夸脫 = 946.352946 mL、加侖 = 3785.411784 mL，1 L = 1000 mL。重量經公克換算，依 1959 年國際碼磅協定：1 lb = 453.59237 g、1 oz = 28.349523125 g、1 kg = 1000 g。溫度使用可逆的精確公式 °F = °C × 9/5 + 32；英國瓦斯刻度為離散表，會對應最近刻度（gas 1 = 140 °C … gas 9 = 240 °C）。預設為美制常用單位，並非英制或 250 mL 公制量杯；計算使用精確定義，而非 NIST 家用近似值。

常見問題

這裡的量杯是美制、英制還是公制？
預設使用美制常用量杯，約為 236.6 mL。這與約 284.1 mL 的英制量杯及剛好 250 mL 的公制量杯不同。多數網路食譜來自美國，因此美制是較安全的預設，介面也會明確標示。
為什麼不能把量杯換成公克，或把毫升換成盎司？
那會跨越體積與重量，而結果完全取決於食材密度。一杯麵粉、糖、蜂蜜與水的重量不同，沒有單一正確係數。為了保持準確，工具只在體積、重量或溫度各自類型內換算；食材特定換算請使用密度或食材重量表。
英國瓦斯刻度如何處理？
瓦斯刻度是離散的英國烤箱刻度，不是連續溫度，因此工具會對應到標準表中最接近的刻度。瓦斯刻度 1 約為 140 °C，刻度 9 約為 240 °C；將溫度轉成瓦斯刻度時會回傳最近刻度，反向轉換則回傳該刻度表定義的溫度。
換算係數準確嗎？資料是否私密？
是。體積係數基於精確的美制液體盎司定義（1 US fl oz = 29.5735295625 mL），重量係數基於 1959 年國際碼磅協定（1 lb = 453.59237 g、1 oz = 28.349523125 g），不是家用近似值。所有運算都在瀏覽器本機完成，不會上傳、註冊或追蹤。

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