- 1. Cicchetti
- 2. Frittole
- 3. Risi e Bisi
- 4. Sarde In Saor
- 5. Bigoli in Salsa
- 一、大遛（cicchetti）
- 二、焦糖焦米（fritelle）
- 三、玉米粥（polenta）
- 四、鳟鱼（baccalà）
- 五、海鲜意面（spaghetti ai frutti di mare）
- 1. 金色焦糖（Baicoli）
- 2. 绿松石（Buranei Venessiani）
- 3. 塔黛里（Tiramisù）
- 4. 维尼夫人的油酥糕（Bussolai）
- 5. 柠檬香甜饼（Essi）
威尼斯是全球著名的浪漫旅游胜地之一，除了拥有许多最美的景点和建筑外，同样值得品味的是当地特色小吃。
在威尼斯，你可以试着品尝饼干(panettone)，这是威尼斯很常见的甜点之一。它通常是在圣诞佳节期间，只是因为当地人相信它会为家庭带来好运和意外惊喜而成为当地人的节日传统美食。
威尼斯以素食博得名，橄榄油、番茄加上各色蔬菜、米饭，在厨师们巧手ework下，形成了独特而精致的味道。
威尼斯有哪些传统小吃？
作为一个历史悠久、充满浪漫气息的城市，威尼斯除了美景和文化遗产外，还有一样能让人口水直流的东西，那就是传统小吃。在这个水上城市的每一个街角巷尾，都可以闻到一股股迷人的烤肉香味、面食香味和海鲜香味。下面，就带大家一起来了解一下威尼斯的传统小吃。
1. Cicchetti
Cicchetti可谓是威尼斯最常见的小吃之一，它是一种类似意大利披萨的小碟子，上面铺满了各种各样的配料，例如腌鱼、意式香肠、芝士和蛋黄酱等。这些小碟子都可以在当地酒吧、咖啡厅或餐馆里找到。Cicchetti通常都是搭配意大利红酒食用，是威尼斯人休闲时的最爱。
2. Frittole
Frittole是威尼斯的传统甜点，它是用淀粉、酵母面团和柠檬皮等材料制成的小球状蛋糕，表面撒上了白糖或蜂蜜。Frittole可以在当地街边小吃摊或咖啡厅里找到，搭配当地奶茶或红茶食用更加美味。
3. Risi e Bisi
Risi e Bisi是威尼斯的一道传统汤，它由米饭、青豆和各种香料烹制而成。这道汤既有浓郁的味道，又带有清爽的口感，是威尼斯人一年四季都喜欢食用的健康美食。在当地的餐馆和咖啡厅里，Risi e Bisi是菜单上的必点之一。
4. Sarde In Saor
Sarde In Saor是一道威尼斯的传统海鲜小吃，它是一道烧辣椒、醋和红洋葱制成的佐料，和腌制的鲱鱼一起食用。这道小吃口感酸甜适中，是威尼斯海边休闲时的最佳食品之一。
5. Bigoli in Salsa
Bigoli in Salsa是一道威尼斯的传统面食，由面条、洋葱、肉丝和红酒制成。这道面条细而长，吃起来爽口有嚼劲。在当地的意大利餐馆里，Bigoli in Salsa是菜单上备受推崇的美食之一。
在威尼斯，应该品尝哪些当地美食？
威尼斯是一个兼具历史和美食文化的城市，吸引着来自世界各地的游客。对于任何一个游客来说，品尝当地美食也是必不可少的体验之一。威尼斯的餐厅和小吃店提供了各种美食，从传统水上餐馆到现代料理，让你的味蕾在这个城市内步步惊喜。本文将为您介绍威尼斯必尝的五种当地美食。
一、大遛（cicchetti）
大遛（cicchetti）是威尼斯最经典的小吃之一，一般是作为开胃菜在水上餐馆里食用。这种小吃通常是面包或者牛角包撒上各种调料的冷盘，比如说腌鱼、蟹肉、鹅肝酱等等。除此之外，这里还有各式各样的海鲜tapas，比如说蚬子、淡菜等等。在当地居民的眼中，品尝一份大遛和品尝美酒一样重要，因此你可以将其和一杯当地的小酒结合起来，吃到威尼斯特有的味道。
二、焦糖焦米（fritelle）
焦糖焦米（fritelle）是一种非常有当地特色的圆形甜品，制作方法非常简单。它是将混合了面粉、酵母、葡萄干、柠檬皮和黄油的面糊倒入热油中炸成球状。最后在糖粉中撒上一些抹茶粉作为装饰，非常美味。如果你没有吃过焦糖焦米，你就没有真正意义上品尝威尼斯美食。
三、玉米粥（polenta）
玉米粥（polenta）在威尼斯是非常普遍的主食，特别是在冷天气的时候。它通常是用黄玉米做成的浓稠的粥，搭配着各种酱汁和蔬菜或者肉类。如果您在威尼斯的旅游购物之后感到饥饿，可以来一份玉米粥，这将会让你感到温暖和舒适。
四、鳟鱼（baccalà）
鳟鱼（baccalà）是威尼斯最重要的食材之一，它是一种用盐腌鱼类做成的小吃。众所周知，威尼斯早年因为缺少冰箱等保鲜设备而无法保存食物，因此烹饪过程就需要大量使用盐来保存食材。显然，这种方式也被用来制作非常美味的小吃。在餐厅，鳟鱼通常是意式沙律、传统烩饭和其他经典的菜肴的主要配料。
五、海鲜意面（spaghetti ai frutti di mare）
意面（spaghetti）和海鲜是意大利美食中最令人回味无穷的搭配之一，在威尼斯也不例外。新鲜的海鲜，比如说虾子、蚌类以及鲜鱼，和细面条混合在一起，配上番茄汁可以说是口感鲜美。您可以选择去一家高级的餐厅，享用这种经典的威尼斯美食。
威尼斯的特色甜点有什么？
作为全球美食之都，意大利的糕点是世界知名的。威尼斯这个著名旅游城市，自然不例外，其特有的历史和文化融合，在甜点方面也有很多值得品尝的美食。本文将为您介绍威尼斯的特色甜点。
1. 金色焦糖（Baicoli）
金色焦糖是威尼斯食品中著名的甜点之一。它起源于17世纪，在意大利文化的交汇处产生。Baicoli是从面饼干上洒上一层麦芽糖后在家庭烤箱烘烤制成，口感酥脆，呈金色而得名，嚼起来一定让你忘记其他的糕点。
金色焦糖还是威尼斯的传统节日食品之一。例如在圣马可节期间，威尼斯人会尽情享用这种美食。现在，它已经成为典型的当地特色饼干，颇受欢迎。
2. 绿松石（Buranei Venessiani）
绿松石也称为威尼斯棕丝线饼干。这是一种传统的甜点，因为面团中加入了白兰地、香草和柠檬皮，烤制后表面上会布满棕色细纹，看起来就像宝石。
绿松石常常是一种派对食品，可以和香槟一起搭配，但许多人选择在清晨时品尝，配上一杯毛绒绒的卡布奇诺或者体验一下威尼斯的美丽日出时刻。
3. 塔黛里（Tiramisù）
Tiramisù是一个意大利甜点，元素之间交织成了美丽的层次，包括咖啡、芝士、意大利酒和蛋糕组成。有时候还会加入一些巧克力碎片或可可粉，颜色鲜艳、口感细腻。
威尼斯的Tiramisù用的是手工做的饼干和特殊优质的咖啡。你可以在这座城市的任何斯伯丁，或与当地人一起体验更传统的做法，亲自制作和品尝这道美味的甜点。
4. 维尼夫人的油酥糕（Bussolai）
Bussolai是威尼斯地区的传统糕点。这款糕点的特色之处在于它是用油而不是牛油或奶油制成的。这使甜点更为酥脆，味道也有所不同。
你可以在威尼斯的许多糕点店中品尝到Bussolai，当地人都非常喜欢。如果你有机会在这里度过圣诞节，你可能还会得到维尼夫人的圣诞糕点作为礼物，维尼夫人是哥伦布在1526年带回威尼斯的土著美洲女性。
5. 柠檬香甜饼（Essi）
Essi是一种非常简单的威尼斯糕点，制备方法十分简单，主要将柠檬的皮与糖混合成粉末后，和鸡蛋、面粉等混合搅拌。 Essi最开始只会在富人家中准备，由于手工制作较为麻烦，所以后来逐渐的成为了威尼斯特有的糕点。
现在Essi已经是意大利甜点中最受欢迎之一，食用时比较耐人寻味，口感比较清新，就像威尼斯的海滩一样惬意。
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